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VINICIO MENCÍA ROBLE

0,00 IVA incluido

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VARIEDAD: Mencía 100%

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo

EDAD DEL VIÑEDO: 65 a 85 años en vaso

SUELOS: Arcilloso con pizarra en ladera.

ALTITUD: De 450 a 600 metros.

VENDIMIA: Manual

ELABORACIÓN: Maceración de la uva en frío de 3 a 5 días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de hormigón durante 20 días y la fermentación maloláctica durante 8 días. Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Evolución: 2- 5 años.

NOTA DE CATA: Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros maduros, mineral y matices florales. En boca es aterciopelado y carnoso, memoria de la tierra.

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