EL VALIN TINTO MENCÍA

Variedad

Mencía

Denominación de origen

Bierzo

Edad del Viñedo

45 a 55 años en vaso

Suelos

Arcilloso con pizarra en ladera

Altitud

De 450 a 600 metros

Vendimia

Manual

Elaboración

Elaboración tradicional de vino tinto con maceración prefermentativa en frio. Fermentación controlada en acero inoxidable, terminando el proceso fermentativo y la posterior maloláctica en depósitos de hormigón. Evolución 1-3 años

Nota de cata

Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros, balsámico y terroso. En boca es esencia frutal, fresco y armónico, con recuerdos florales.