GUERRA TRADICIÓN

Variedad

Mencía

Denominación de origen

Bierzo

Edad del Viñedo

45 a 55 años en vaso

Suelos

Arcillosos con pizarra en ladera

Altitud

De 450 a 600 metros

Vendimia

Manual

Elaboración

Elaboración tradicional en depósitos de acero inoxidable, terminada la maceración, pasa a finalizar la fermentación alcohólica y posterior maloláctica en depósitos de cemento. Envejecido durante 3-4 meses en en una selección de barricas de roble francés de diferentes toneleros. Evolución: 2 – 5 años

Nota de cata

Color rojo cereza picota intenso. Aroma a frutos rojos y negros maduros,
mineral y profundo. En boca es untuoso, pleno y con recuerdos terrosos.